Dúzsi Prémium Cabernet Franc Rozé 2017 – Száraz Rozébor | Szekszárdi Borvidék (0,75L)

Hosszú leírás

Cabernet franc 2017, pincénk 25 éves évfordulójára piacra kerülő rozé borunk. Szeretnénk ezzel a borral folytatni azt a hagyományt, amit már alap és prémium rozé borainkkal elkezdtünk, hogy megváltoztassuk a rozé borokról alkotott általános sztereotípiákat, nézeteket. Valljuk, hogy egy rozé lehet legalább annyira komplex és nagy bor, mint a nagy fehér és vörösborok. Miután a rozé az általunk legnagyobbra tartott bortípus, szeretnénk ezzel minél magasabbra emelni a presztízsét.

Ehhez a borhoz a 2017-es év októberének utolsó napjaiban szüreteltük a szőlőt. Miután hetekkel előtte egy lehűlés és eső következtében megtudott jelenni a botrytis cinerea, és megjelent a cabernet franc-on is a nemes rothadás, majd a jó idő újra beköszöntével ezen szemek megszáradtak, így cabernet franc aszú szemekkel tarkított termést tudtunk betakarítani, ezek a botrytis-es jegyek meg is jelennek a boron. Nagyon vastag bor, nagy vörös cabernetek paramétereivel. Új, medium pörkölésű, 300 literes fahordókban érlelődött, javarészt 6 hónapig, és egy kisebb része 9 hónapig.