Kéknyelű bor

Kéknyelű: A Balaton-felvidéki Ritkaság

A Kéknyelű, egy ritka és különleges fehérszőlő fajta, elsősorban a Balaton-felvidéki borvidék, különösen Badacsony régiójában őshonos. Egyedi természetéből adódóan, a fajta nehezen termékenyül, ezért gyakran más fajtákkal ültetik együtt. A Kéknyelű borok kifinomult savszerkezettel, ásványos jelleggel és viaszos, fűszeres ízvilággal rendelkeznek, ami hosszú érlelési potenciált kínál.

A Bor Jellemzői

A Kéknyelű borkülönlegességek tartalmasak, összetett struktúrával és markáns savakkal, amelyek idővel elegánsan integrálódnak. A borok gyakran mutatnak ásványos, gyógynövényes, valamint gyümölcsös (őszibarack, citrus) jegyeket, melyek a fajta egyedi terroir-ját tükrözik. Ezek a borok kitűnően alkalmasak hosszú távú érlelésre, ízük évek alatt mélyül és bontakozik ki teljesen.

Bor-Étel Párosítás

A Kéknyelű borok feszessége és aromatikája miatt remekül társíthatók komplex, ízgazdag ételekkel. Kiválóan illenek friss salátákhoz, citrusos csirkeétkekhez, sült zöldségekhez, és jól harmonizálnak a tenger gyümölcseivel is. Az érlelt változatok gazdagabb, krémesebb fogások, mint a sajtos tészták vagy érlelt sajtok mellé is ideálisak.

Vásárlás és Élvezet

A Kéknyelű borokat érdemes kísérleti céllal kóstolni, hogy felfedezzük a fajta különleges karakterét. Ajánlott hűtve, körülbelül 10-12°C-on szolgálni, hogy a bor ízvilága teljes mértékben érvényesülhessen. A bor élvezete során figyelemmel kell lenni az érlelési potenciálra; fiatalabb borok frissessége mellett az érlelt változatok mélyebb ízvilága is különleges élményt nyújt.